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大功率商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具， 它打破了传统的明火烹调方式，采用最先进磁 场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生 磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，即 会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

大功率商用电磁炉/灶在使用过程中使用不当话，容易造成不必要的麻烦，只有正确使用，按照操作守则正确操作，这样才能发挥商用电磁炉/灶的最大功效。

那么使用大功率商用电磁炉/灶时，应注意哪些事项呢？

1、使用前请仔细阅读该使用说明书。

2、电磁炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、 干燥的位置。

3、在使用完毕后，请确认将档位开关调至关机状态，再关闭总电源开关。

4、在调节档位开关时，请勿大力，以免损坏开关。

5、在使用过程中，切勿切断总电源开关，以免有损坏电磁炉的可能。

6、在关闭电磁炉电源前，请确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运下，再切断电源总开关。

7、在使用过程中为了更好显示当前使用状态，请勿将显示屏遮挡。

8、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动。

9、如使用过程中，微晶玻璃破裂，请马上切断电源停止使用，防止可能 出现的电击。 请勿使用非厂家提供或认可的汤桶，以及底部严重变形的汤桶，否则有可能损坏微晶玻璃或主机。

10、请勿在电磁炉的下方及后面堆放杂物，以免影响电磁炉使用时的散热效果。

11、严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。

12、定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。

13、电磁炉的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。

14、水龙头进水压力为0-0. 6Mpa。

15、铝和塑料容器不可以放置在微晶玻璃面板上，同样微晶玻璃面并非容忍器，不可以存放物品。

16、诸如厨房用具勺、 锅盖、 刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。

17、在连接电源时，至少先连接3mm触点开距的全极断开装置（漏电开关）。

18、如果设备必须安装在紧靠墙壁、 隔板、 装饰板等处时，靠体应采用不可燃材料制作，并密切注意防火规章。

19、如发现电磁炉异常或故障，切勿私自拆机维修，应找相关技术人员维修。

20、警告:如 果电源线损坏,必 须由制造厂或其维修部或类似专职人员进行更换。

21、警告：机 内有危险高压，非专业人员严禁拆卸。

22、注意儿童的看护，防止儿童对设备进行操作。

23、带心脏起博器的人员请勿使用或靠近该器具。

今天宏量商厨的小编就给大家介绍到这，如果有需要购买商用电磁炉/灶的朋友，可以找小编哦。